『美食』 by MI-CHI-C



とうがらし☆

生徒さんからかわいい唐辛子をいただきました☆

めずらしい唐辛子で。

韓国でも日本でも見たことのないとうがらし。

韓国のものはもっと大きく、日本のものは普通もっと小さいのですがこれはその中間のサイズ。


生徒さんのご実家で栽培していて販売もしているそう。

なまで食べると。。。緑のほうはほんの少し辛く、赤いほうは一本たべきれないくらい辛かったです。

でも味からすると韓国の唐辛子!です!

日本でこういうなまの唐辛子はあまり売っていないので是非私の家の近くのスーパーでも売ってほしい!!!と思ってしまいました。。
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# by mi-chi-c | 2010-12-28 14:02 | DIARY

たまには簡単☆料理

 今日はとっても簡単なお料理をつくりました♪

 なんと作ってみたらインスタントラーメンと同じくらいの速さ!

 作った自分もびっくり(笑)

 でも、ちゃんとおいしい一品ができました。

 なぜかというと。。

 キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中!

 こういうものがあったので。。

 うまみ肉味噌。。。

 これがあればたった数分でちゃんとしたお料理が作れます!

 で、わたしはコレを使い韓国のB級グルメ、そしてバレンタインでチョコレートをもらえなかった男子が食べるジャージャー麺をつくりました☆

d0178284_2223475.jpg作りかた

材料(一人分)
キューピーうまみ肉味噌   お好みの量
きゅうり          半本
中華麺           1玉
ごま油           少々
(お好みでトッピングに松の実etc..)

①お湯を沸かし麺を1分位ゆでて、水気をきり、ごま油であえます。
②お皿に麺、千切りにしたきゅうり、うまみ肉味噌の順に盛り付け、完成!

お好みで、うまみ肉味噌のなかにレンジで2分チンしたお野菜(じゃがいもやブロッコリーを2センチ角)をあらかじめあえておいて盛り付けてもGOOD^^

ほーんとに一瞬でできてしまいました。。。

そしておいしくて一瞬にしてなくなりました。。。
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# by mi-chi-c | 2010-10-14 22:04 | RECIPE`

ミルジョンピョン

グルメ
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# by mi-chi-c | 2010-09-05 22:19 | RECIPE`

ミルサム

 きょうはミルサムをつくりました^^

 ミルサムとは九節板と同じ材料なのですが食べやすいようにあらかじめ包み、食べやすい大きさにカットしたものです。
 手軽に食べられるのでオードブルにぴったり☆

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 簡単にレシピをお教えしまーす。

材料

皮(ミルジョンピョン)

薄力粉、強力粉   100cc
水           200cc
塩           少々

牛肉          100g
下味
砂糖          大さじ1
しょうゆ        大さじ1
ごま油         小さじ1

干ししいたけ     2.3枚
下味   
砂糖          大さじ1
しょうゆ        大さじ1
酒           小さじ1

もやし         70g
きゅうり        1本
にんじん        1/4本

塩           各少々

サラダ油       適量

タレ
酢醤油
コチュジャン
からしソース
(練りからし大さじ1、水小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ2)


作り方

①皮の材料を混ぜ合わせ30分ほど寝かせる。

②玉子焼き器かフライパンで生地を焼き、冷ましておく。

③肉は下味の材料を混ぜ合わせ、焼く。

④もやしは、ゆで、塩・ごま油少々で味付けする。

⑤きゅうりは千切りにし塩を振り水気を絞る。そのごフライパンでさっと炒める。

⑥ニンジンは千切りにし、茹で、塩・ごま油少々で味付け。

⑦干ししいたけは水で戻し、千切りにする。鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、下味の材料を加え、水気がなくなるまで煮る。

⑧皮の上に牛肉・もやし・きゅうり・にんじん・しいたけをのせ、しっかりと巻き、食べやすい大きさに切る。

⑨コチュジャン、からしソース(材料を混ぜ合わせる)、酢醤油を沿え、好みのソースでいただく。
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# by mi-chi-c | 2010-09-05 22:00 | RECIPE`

夏野菜ピビンバで元気に!! withトゥングルレ茶

「涼」を感じる一枚!
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暑気払いに!

夏はやっぱり夏野菜を食べることが体にとっていいですよね!

ということで。

今日は夏野菜を使ったピビンバのメニューです。

夏野菜!今回は初!(たぶん誰も作ったことがないと思うなあ。。)赤パプリカのナムル!さっぱり甘酢仕立てにしてみました!

そしてミネラル鉄分をとりたいのでわかめスープ
なぜか昔からよくピビンバを混ぜやすくするためこのわかめスープをちょこっとピビンバにもいれて食べてました。

そして!サラダのようにさっぱり食べられるえびのネンチェ(冷菜)!
甘辛酸っぱいソースをかけて食べます^^
ネンチェとは日本でいうサラダや冷製のことをいいますね。

今日はえびとりんごとだいこんをいれたのですが他の果物(梨とか生栗など)でもおいしくできそう!


そしてお茶は。。

さっぱりとトゥングルレ(ユリ科の植物)茶です。

このお茶を飲むと、滋養強壮、疲労回復。さらには美白効果や便秘解消という効果が期待できるんです> <

そして味もほんのり甘味のあるお茶です。

ぜひぜひ飲んで残暑をのりきりたいですね☆
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# by mi-chi-c | 2010-08-31 22:05 | DIARY


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MI-CHI-C 『美食』

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韓国の薬膳茶を基に通常とは異なる宮廷料理と通常の韓国料理をアレンジした高級感の漂う韓国料理を教えています。

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